肉松艾是一种创意美食，通常指以艾草风味为基础（如艾草糍粑、青团等）搭配肉松馅料的点心。其特点是外皮带有艾草的清香和微苦，内馅是咸甜交织的酥香肉松，形成独特的口感对比，常见于春季或传统节日糕点中。